Calathus Cabernet Franc

Categoría: Calathus
Crianza: 8 meses en barricas de 225 litros, 50% roble francés, 50% roble americano de primer y segundo uso, 4 meses de botella en cava con luz, humedad y temperatura controlada.

Nota de Cata: Cabernet Franc, nuestra última incorporación a nuestro portfolio de vino y por alguna forma de mencionarlo, un gran ejemplar que viene a galardonar nuestra línea de alta Gama.

A la vista se impone con una tonalidad rojo violáceo concentrado y brillante. Automáticamente es un vino complejo que saca gran provecho de los frutos rojos y las hierbas aromáticas. Resulta balsámico una vez que respira en copa con un buen aporte especiado, chocolate y coco, de la combinación de barricas de Roble francés y americano. Su ataque es intenso pero gracias a una acidez refrescante logra fluir untuoso y con buen cuerpo. En medio de boca es jugoso con taninos firmes. Final largo con regusto frutal.

Ficha Técnica
Marca Comercial: CALATHUS
Varietal: Cabernet Franc 100%
Producción: 3.000 botellas
Sistema de conducción: Espaldero, cordón pitoneado
Altitud: 900 MSNM
Fecha de Cosecha: Segunda quincena de Abril
Botellas por caja: 6
Elaboración: Tradicional en tanques de acero inoxidable, maceración fría prolongada, fermentación alcohólica controlada e inducida con levaduras específicas, fermentación malo láctica cumplida.

Premios
Decanter 2021.
Calathus Cabernet Franc 2019: 88 point. bronze medal.