LuQana Malbec
Varietal: 100% Malbec
NOTAS DE CATA
Color: vestido de rojo bordeauintenso, leves tonalidades violáceas, con centro de copa negro.
Nariz: se expresan notas de mermelada fresca de ciruelas, frutos negros casis y moras, dando carácter de tipicidad varietal de altura. Un segundo plano chocolate y pan tostado, vinoso lo hacen atractivo.
Boca: de intensidad media, taninos muy dulces y jugosos. Muy armónico y balanceado, con una acidez equilibrada lo hacen amable, fácil de beber, con buenas caudalías, prolongándose un buen tiempo su sabor en boca.
VIÑEDO
Ubicados en Tacuil, Dpto. Molinos, Salta. Altura: 2650msnm. Edad: 8 años.
Poda en cordón bilateral. Riego por surco con agua de deshielo del Río Mayuco. Suelo: arenoso franco.
VINIFICACION
Cosecha manual en cajas de 20 kg. Con selección racimos en planta.
Encube en cubas abiertas para fermentación.
Maceración pre-fermentativa en frio a menos de 10°C durante 24hs.
Fermentación a temperatura controlada de 23 a 25 grados con final de 29 grados dos últimos días.
Maceración total de 15 días, incluida pre y post fermentativa. Maloláctica espontánea en tanque
Sin Madera.
Estiba mínima de 3 meses antes de su comercialización.
GUARDA
Tiempo de guarda sugerido en condiciones óptimas: 2 a 5 años.
SERVICIO
Temperatura de Servicio: 14 a 15°C
DATOS ANALÍTICOS
Alcohol: 14,8°
Azúcar residual: rastros. Nivel residual no fermentecible, menos de 1,80g/l. Categoría Vino Seco
Sulfitos.
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