Don Leandro Syrah

Nota de Cata:
Vino de carácter definido de color rojo intenso. Aromas especiados donde se destaca la pimienta negra. De gran presencia en boca, difícil de borrar. Armonioso y de balanceada acidez, redondo en boca con un final amable y persistente. Ideal para acompañar carnes rojas, tablas de quesos y pastas.

Categoría: Scrugli Wines

Variedad: Syrah
Año: 2021
Cosecha: Manual en cajas de 20 kilos
Origen: 100% San Rafael, Mendoza

Vinificación:
Maceración prefermentativa: 48hs a 8 °C Fermentación: en tanques de acero inoxidable, durante 10 días a 24 °C, con levaduras seleccionadas Maceración postfermentativa: 5 días remojando los orujos Remontajes: 3 volúmenes al inicio, finalizando con medio volumen diario.

Guarda y Crianza:
Guarda: en tanques de acero inoxidable donde el vino realiza la fermentación maloláctica de manera natural y la estabilización durante el invierno.

Alcohol: 13,00 % V/V
Azúcar residual: 1,8 gr/lt
Acidez total: 5,10 gr/lt
pH: 3,59

Premios:
???? 92 puntos Vino Sub 30 Argentina 2021