Daddy Robert Cabernet Sauvignon

Nota de Cata:
Color: Rojo intenso, tintes violáceos. Aromas: Frutas rojas, (cassis, frambuesa), pimientos verdes, café. Boca: Potente estructura, excelente integración entre la madera y el roble, los taninos y las frutas. Final: Gran persistencia, acidez equilibrada, muy complejo.

Categoría: Scrugli Wines

Variedad: 100% Cabernet Sauvignon
Año: 2019
Cosecha: Manual en cajas de 20 kilos
Origen: 100% San Rafael, Mendoza

Vinificación:
Maceración prefermentativa: 48hs a 8 °C Fermentación: en tanques de acero inoxidable, durante 10 días a 25 °C, con levaduras seleccionadas Remontajes: 3 diarios.

Guarda y Crianza:
Guarda: En tanques de acero inoxidable donde realizan la fermentación maloláctica y estabilización natural durante el invierno.
Crianza: 12 meses en Barricas de Roble francés de 1°y 2° uso

Alcohol: 13,50 % V/V
Azúcar residual: 1,8 grs/lt
Acidez total: 5,1 grs/lt
pH: 3,68

Premios:
???? 93 puntos Vino Sub 30 Argentina 2021